New! 鶏肉と野菜の味噌炒め

比較的安いお肉の「鶏肉」と季節の野菜を
お味噌で少し、こってりと仕上げると
いいおかずになります。

材料（約４人分）
　鶏肉（２枚）ピーマン（４個）なす（２本）
　玉ねぎ（１個）ニンニク、ショウガ（各１かけ）
　片栗粉（適宜）ゴマ（大さじ２）
　
　しょうゆ､酒、みそ（各大さじ２）、砂糖（大さじ１）
　水（大さじ３）

作り方　
　①鶏肉は、一口サイズに切り、しょうゆ、酒少々で
　　下味をつけて、片栗粉をまぶしからりと揚げる。
　②他の野菜も、食べ易い大きさにきり、さっと油で揚げておく。
　③フライパンに油を少し入れて、ニンニクショウガの
　　薄切りを入れ、しょうゆ、酒、みそ、砂糖、水をあわせた調味液を
　　加えてそこに、鶏肉、野菜を合わせて、混ぜる。
　④仕上げにたっぷりいりゴマをかけて盛り付ける。

おまけ
　野菜は、季節のありあわせのもので充分です。
　生椎茸や、竹の子などもあいます。
　ご飯のおかずにピッタリです。